Ricetta Panettone Italiano | Istruzioni passo passo

Guida di viaggio

Il cenone è la festa dei tredici piatti della tradizione italiana del pranzo di Natale. Mentre questa tradizione speciale è incentrata sui frutti di mare, probabilmente non troverai questa festa non accompagnata dal panettone, il panettone. Il panettone è molto apprezzato al pranzo di Natale.

Storia del Panettone

Se sei invitato a un pranzo di Natale italiano, probabilmente ti verrà chiesto “panettone o pandoro?” La rivalità tra questi due pani ha causato divisioni nelle famiglie italiane sin dalla loro invenzione. La storia del panettone ha più di 500 anni. tutto ebbe inizio con un nobile di nome Ughetto degli Atellani. Questa romantica leggenda narra che si travestì da fornaio per conquistare il cuore di Adalgisa, figlia di un povero fornaio. Inventa la ricetta del panettone, chiamato Pan del Ton dal nome del padre, la colpisce e conquista il suo cuore, e il resto è storia. Questo pane rotondo avvolto nella carta al gusto di agrumi è sopravvissuto nel corso dei secoli. Ecco una ricetta del panettone che puoi preparare a casa per la tua prossima festa italiana.

Ricetta Panettone Ingredienti

Il rum e il cedro candito rendono questo pane dal gusto eccezionale! Avrai bisogno:

  • 1 tazza di uvetta
  • 2 cucchiai di acqua calda
  • 2 cucchiai di rum
  • 3 3/4 tazze di farina
  • 2/3 tazza di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1/4 di cucchiaino di scorza di limone
  • 1/2 baccello di vaniglia, diviso a metà
  • 2/3 tazza di acqua tiepida
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di miele
  • 10 1/2 cucchiai di burro morbido non salato
  • 1 cucchiaio di burro non salato freddo
  • 1 cucchiaio di burro fuso non salato
  • 2/3 tazza di cedro candito

Metodo:

# 1 Unire uvetta, rum e acqua calda in una ciotola. Immergere e temperatura ambiente e mescolare periodicamente. L’uvetta deve essere paffuta e il liquido deve essere assorbito. Questo richiede circa otto ore, quindi inizia presto o la sera prima!

# 2 Questa parte richiede un mixer in piedi e un attacco a paletta. Unire lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, il baccello di vaniglia e la scorza con l’impostazione bassa.

# 3 Sbatti acqua tiepida, uova e miele in una ciotola media.

#4 Tenendo la planetaria al minimo, aggiungere il composto di uova e miele agli ingredienti secchi e aumentare a velocità media fino a quando il tutto non sarà amalgamato. Cucchiaio per cucchiaio, aggiungere il burro morbido. Aumentare ad alta velocità fino ad ottenere un impasto elastico. Questo richiede circa otto minuti.

# 5 Mescolare l’uvetta scolata e il cedro candito nell’impasto.

#6 Lasciare lievitare in forno freddo per 15 ore.

#7 Togliete dall’impasto la bacca di vaniglia, infarinatela e mettetela nello stampo per panettone per 5 ore. Preriscaldare il forno a 370 gradi.

#8 Metti lo stampo in una teglia e taglia una “X” sulla parte superiore. Cuocere fino a quando uno stecchino di legno non esce umido. Questo richiede circa 75 minuti.

# 9 Infilzare il panettone tutto intorno, a circa un pollice dal fondo. Appenderlo a testa in giù su una pentola mentre si raffredda. È finito!

Il panettone si gusta al meglio con un espresso caldo o un caffellatte.

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