I ristoranti più antichi di Roma

Guida di viaggio

Se stai cercando un’esperienza culinaria ricca di storia, leggi oltre per una guida ai migliori e più antichi ristoranti della Città Eterna. Una delle più grandi gioie di visitare l’Italia è assaggiare il cibo straordinario che gli italiani hanno perfezionato per centinaia di anni. Anche se non conosci le tue tagliatelle dai tuoi tortellini, sei sicuro di venire via con un nuovo apprezzamento per la combinazione di semola, uovo, pomodoro e formaggio. Tuttavia, sembra che l’ottimo cibo italiano abbia bisogno anche di un ingrediente in più: la storia, e il posto migliore per mangiarne una buona dose è in alcuni dei ristoranti più antichi di Roma.

La Campana

Da 500 anni questo ristorante in Vicolo della Campana tra Via della Scrofa e Piazza Nicosia accontenta i clienti con la loro cucina tradizionale romana. Un uomo di nome Pietro de la Campana aprì il ristorante per la prima volta nel 1518 e la sua famiglia lo gestì fino al 1800. Ora gestito da un uomo di nome Paolo Transcassini e sua sorella Marina. Con così tanti piatti tradizionali tra cui scegliere, sei sicuro di trovare solo il piatto per soddisfare le tue preferenze di pasta. Scava nelle taglioline alici e pecorino o nei ravioli fatti a mano e torna alla Roma di una volta. I revisori sono entusiasti del tiramisù, quindi assicurati di risparmiare spazio per il dessert.

Piperno Ristorante

Situato sul Monte de Cenci, questo ristorante ha iniziato la sua vita come osteria nel 1700 ed è stato conosciuto come Il Re del Carciofo. Ora puoi trovare cucine di tutta Italia nel loro menu, tra cui romana, laziale, mediterranea e centro-italiana. Prendi una sedia e onora questa storia ordinando un antipasto di Carciofi alla Giudia, o carciofi fritti. Quindi scavare in un piatto caldo di gnocchi al pomodoro e basilico o una deliziosa trippa alla romana per trovare la beatitudine della vecchia scuola.

Checchino Dal 1887

Di proprietà della stessa famiglia da sei generazioni e al servizio dei residenti di Roma dal 1887, questo ristorante offre posti a sedere sia all’interno che all’esterno. Puoi ordinare da una serie di menu degustazione che lo chef ha messo insieme in un tema. Forse ti piacerebbe tornare al vecchio e ordinare il loro menu di degustazione storico con i classici preferiti. I più entusiasti è la loro coda alla vaccinara, una coda di manzo cotta per cinque ore in salsa di pomodoro con sedano, pinoli, uvetta e solo un pizzico di cioccolato amaro.

Alfredo alla Scrofa

Se sei un amante delle fettuccine alfredo, allora non puoi perdere l’occasione di fare un pellegrinaggio al suo ristorante fondatore. Alfredo alla Scrofa è famoso per aver creato quelle che oggi conosciamo come fettuccine alfredo nel 1914. Il piatto è nato quando la moglie incinta di Alfredo ha perso l’appetito per la nausea mattutina. Cercando di fare qualcosa di leggero e semplice che le calmasse lo stomaco, inventò un piatto di pasta fresca con burro e parmigiano. Alla fine l’ha aggiunto al menu del ristorante e i commensali se ne sono innamorati. Vicino a Piazza Spagnu, questo luogo famoso offre un intero menu dedicato a ingredienti freschi e piatti italiani. Se le fettuccine alfredo non fanno per te, puoi ordinare i Rigatoni all ‘Amatriciana con salsa densa di pomodoro per sapori squisiti.

La Carbonara

Gestito dalla famiglia Rossi, questo locale di 113 anni non lontano dal Colosseo, da generazioni prepara piatti semplici e li serve con eleganza, sia che si scelga l’omonimo e si ordini un piatto di carbonara o gli gnocchi fatti in casa servito il giovedì sera, puoi contare su incredibili sapori del vecchio mondo che ballano sulle tue papille gustative. La sua calda atmosfera vecchia scuola si aggiunge all’esperienza. Le pareti sono ricoperte di stampe storiche incorniciate e le firme graffite di tutti coloro che hanno cenato lì nel corso degli anni. Se riesci a trovare un posto, lascia il segno! Tutti sono incoraggiati ad aggiungere la propria firma.

Quindi, quando arriva l’ora di cena durante le tue vacanze italiane, rispetta l’adagio: quando sei a Roma, fai come facevano gli storici romani.

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